Spray démoulant alimentaire SPECIAL PROFESSIONNEL.
Sa formulation permet de détacher plus facilement les aliments de leur contenant ou de tout autre support. Sans agent de démoulage, les surfaces (moules, plaques et bandes métalliques) servant à la préparation des aliments peuvent rencontrer de forts problèmes d'adhérence occasionnant des pertes de matière, de temps et de qualité (par exemple, dans l'interstice du chocolat, la surface doit être la plus lisse possible lors du démoulage afin que le glaçage ne s'y infiltre pas).

 Fiche technique

CARACTÉRISTIQUES :

• Formule élaborée pour les moules , filets de cuisson et plaques.
• S'utilise en chocolaterie, panification, biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie industrielle...
• Idéal pour vos génoises et brioches, il peut s'employer également pour la fromagerie, les plats cuisinés, produits de charcuterie moulés.